巴萨鱼片///巴萨鱼片怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴萨鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巴萨鱼片的解答，让我们一起看看吧。

巴沙鱼片的做法？

工具/原料

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巴沙鱼 (750g)

小米椒 (5个)

葱 (半颗)

花生油 (1勺)

姜 半块

花椒 1匙

辣椒 5个

辣椒油 1匙

酸菜 适量

淀粉 1勺

水 1碗

料酒 1匙

鸡蛋 1个

方法/步骤

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巴沙鱼化冻洗净，切成片。

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放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。

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腌制半小时。

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葱切片言板诸、姜切丝、辣椒切段。

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锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。

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倒入葱姜爆香。

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放入酸忌劣菜炒香番痕。

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加入清水煮开。

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放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。

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把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。

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爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。

1：鱼片加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀，腌制半小时。（最后10分钟加油，锁住水分）

2：锅中热油，小火煸香干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，一点火锅底料，炒香加开水，煮10分钟。

3：捞出锅中香料，放配菜进去，时间根据菜来定。

4：可以把配菜捞出来放盘，再放巴沙鱼，也可以把巴沙鱼放进去和菜一起煮，巴沙鱼很容易熟，5－8分钟就OK。根据自己的口味调。

5：所有东西放盘中，上面放干辣椒，葱花，芝麻，大蒜，香菜等。再用热油一浇，激发香味，不错，孩子喜欢吃，这个干辣椒可以用不辣的，时候孩子的口味。

巴沙鱼片的介绍？

是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

巴沙鱼片的家常做法？

食材

巴沙鱼 400克

生姜 一小块

大蒜籽 二粒

香葱 二条

生粉白糖酱油 各少量

剁椒 少量

小红椒 二个

方法/步骤1:

把巴沙鱼解冻放在碗里备用。

方法/步骤2:

再把巴沙鱼切成薄片控干水分。

方法/步骤3:

控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟。

方法/步骤4:

再把小红椒切片，葱白切段，生姜切丝，大蒜籽去皮切片。不爱吃辣的可以不放小红椒，我是习惯吃辣椒了。

方法/步骤5:

锅烧七成热爆香葱姜蒜。

方法/步骤6:

接着把腌好的巴沙鱼片放进去大火爆炒。

方法/步骤7:

因为切得很薄，火大炒一分钟就看到鱼肉变成白色了，就差不多熟了。

方法/步骤8:

准备好一碗酱料。是由生粉，白糖，酱油，一小勺剁椒，再加少量清水调制而成。

方法/步骤9:

把酱料倒进去。轻轻炒均匀。

方法/步骤10:

再把葱花撒在上面，关火。

方法/步骤11:

装盘上桌开吃啦。因为先放盐腌的，就不要再放盐了。味道鲜美，而且没有一点鱼刺，真的是一种很不错的菜。

注意事项

鱼片切薄片最好。

火要大，炒出来的鱼肉才鲜嫩。

一般广东人是不吃辣椒的，所以亲们如果不爱吃辣就不要放辣椒。

因为是开始是放盐腌的，而且酱油剁椒都有点咸味，所以后面我就没加盐了。

彩椒巴沙鱼片的做法1.准备食材2.化冻后片成鱼片 不用完全化开就可以切了3.加入生粉 胡椒粉 盐 料酒 蛋清 葱姜 腌20分钟4.彩椒和五香干切菱形块5.加入做腐皮卷剩余的腐皮结 省得浪费6.所有材料入锅翻炒 鱼片单独炒 最后加入锅中7.加点盐 味精调味 出锅

到此，以上就是小编对于巴萨鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴萨鱼片的3点解答对大家有用。